Halo teman-teman semua! Pada kesempatan kali ini aku bakalan kasih tau nih tips menyimpan sayuran di kulkas yang benar agar sayuran yang kalian simpan tetap tahan lama dan tidak mudah membusuk.

Sebelum itu, yukk simak terlebih dahulu penjelasan mengenai sayuran!

Sayuran

Sayuran merupakan bahan dasar pangan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan dan biasanya mengandung kadar air yang cukup tinggi didalamnya dan biasanya dikonsumsi dalam keadaan segar (mentah) atau dikonsumsi setelah sayuran tersebut selesai di olah menjadi beberapa menu makanan.

Ada beberapa cara yang dapat digunakan untuk mengolah sayuran, yaitu dengan cara di rebus, di kukus, di sangrai, di goreng, bahkan ada juga sayuran yang dapat di makan mentah-mentah.

Sayuran yang biasanya di makan secara mentah disebut dengan lalapan. Biasanya lalapan di makan dengan menggunakan sambal sebagai pelengkap. Sayuran merupakan makanan yang sangat sehat jika dikonsumsi secara teratur.

Sayur merupakan komponen yang dapat digunakan sebagai pengganti nasi yang berasal dari tumbuh-tumbuhan termasuk juga jamur. Kebanyakan sayuran itu termasuk bagian vegetatif yang berasal dari tumbuhan yang pada umumnya berupa daun dan juga tangkainya.

Akan tetapi dapat pula berupa batang dari tumbuhan yang masih terlihat muda. Contohnya seperti rebung atau bonggol umbi.

Ada beberapa jenis sayuran yang tumbuh di bagian yang tertutup dengan tanah atau dengan kata lain terkubur didalam tanah seperti wortel dan juga lobak. Ada pula sayuran yang berasal dari organ generatif (bunga), seperti bunga yaitu turi dan kecombrang.

Ada juga sayuran yang berasal dari buah seperti terong, tomat, dan juga kapri. Kemudian ada yang berasal dari biji-bijian seperti buncis dan juga kacang merah. Bagian lain pada tumbuhan yang dapat juga di anggap sebagai sayuran adalah tongkol jagung dan juga jamur.

Akan tetapi, buah-buahan tidak dapat di kategorikan sebagai sayuran, meskipun buah-buahan juga memiliki kandungan air yang tinggi. Karena biasanya yang memiliki rasa manis sangat tidak cocok untuk dimasak atau diolah menjadi menu makanan.

Adapula beberapa jenis sayuran yang sangat sehat dan wajib untuk dikonsumsi!

Beberapa Jenis Sayuran yang Paling Sehat dan Wajib untuk di Makan

1. Kubis Merah

Di dalam 89 gram kubis merah terdapat  anthocyanin, serat, serta dapat memenuhi 85% AKG vitamin C perhari nya jika kalian rutin untuk mengonsumsi kubis merah ini.

Ekstrak kubis merah ini dapat digunakan untuk mencegah meningkatnya kadar kolesterol di dalam darah. Bahkan, bisa juga untuk melindungi jantung dan liver dari kerusakan.

2. Jahe

Pasti banyak orang yang mengenal jahe merupakan bagian dari rempah-rempah, padalah sebenarnya jahe merupakan jenis dari sayuran yang sehat dan juga memiliki nutrisi yang banyak.

Jahe sangatlah bermanfaat untuk mencegah segala macam penyakit, salah satunya adalah pengobatan untuk mengatasi diabetes.

3. Kacang Polong

Kacang polong termasuk jenis sayuran yang mengandung karbohidrat dan juga kalori yang tinggi dibandingkan dengan jenis sayuran yang lainnya.

Di dalam 160 gram kacang polong, terdapat banyak serat, thiamin, niacin, riboflavin, folat, dan juga vitamin A, vitamin C, dan juga vitamin K yang sangat baik untuk tubuh kita.

Karena kandungan serat didalam kacang polong itu tinggi, kacang polong juga dapat memberikan makanan bagi bakteri baik yang ada di dalam system pencernaan, dan bisa juga melancarkan BAB yang keras.

4. Kale

Kale merupakan jenis sayuran yang memiliki warna hijau yang mengandung nutrisi tinggi dan juga dapat menyehatkan tubuh kita.

Di dalam sayur kale juga terdapat potassium, kalsium, copper, dan vitamin yang cukup tinggi. Terlebih lagi di dalam kale juga terdapat antioksidan yang dapat menyehatkan jantung kita.

5. Taoge

Taoge dapat bermanfaat untuk pria yang tersohor dan juga mengandung antioksidan yang bernama kaempferol. Antioksidan tersebut dapat mencegah kerusakan pada sel tubuh. Jika kalian mengonsumsi taoge, maka taoge dapat membantu kalian untuk mengoptimalkan proses detoksfikasi.

Di dalam sebuah penelitian, jika kalian mengkonsumsi taoge secara berkala, maka hal tersebut dapat meningkatkan produksi enzim untuk detoks sebesar 15% hingga 30%.

6. Bawang Putih

Kandungan allicin yang ada di dalam bawang putih sangatlah memiliki banyak khasiat untuk banyak hal sekaligus. Khasiat tersebut dapat membantu untuk mengendalikan kadar gula darah pada tubuh kita, menyehatkan jantung, mongoptimalkan sensitivitas insulin, dan juga dapat menurunkan kadar kolesterol jahat pada tubuh.

Bahkan, bawang putih juga dapat berpotensi untuk mencegah terjadinya penyakit kanker.

7. Brokoli

Brokoli merupakan sayuran yang kaya akan sulfur dan terbukti mempunyai banyak khasiat untuk melindungi tubuh dari terjadinya penyakit kanker.

Tidak hanya penyakit kanker, brokoli juga merupakan sayuran yang sangat sehat. Brokoli juga dapat mencegah seseorang dari terinfeksi penyakit yang bernama penyakit kronis.

Di dalam 91 gram brokoli terdapat kandungan 116% AKG vitamin K, 135% AKG vitamin C, mangan, folat, dan juga potassium yang sangat di butuhkan bagi tubuh kita.

8. Wortel

Di dalam 128 gram wortel terdapat kandungan 428% AKG vitamin A, dan juga mengandung vitamin C, vitamin K, dan juga mengandung potassium.

Lalu di dalam wortel juga terdapat antioksidan betakaroten yang dapat berpotensi untuk mencegah penyakit pada paru-paru hingga prostat.

9. Bayam

Salah satu jenis sayuran yang paling sehat yaitu bayam, karena pada bayam banyak terdapat kandungan nutrisi. Jika kalian hanya mengonsumsi 7 kalori dalam setiap sajian, maka kalian sudah dapat memenuhi 56% kebutuhan vitamin A dan juga vitamin K pada tubuh.

Lalu sayur bayam ini juga mengandung zat antioksidan yang bisa melindungi kalian dari penyakit yang bernama kronis.

Selain sayuran yang sangat sehat dan wajib dikonsumsi, adapula sayuran yang dapat dikonsumsi dalam keadaan mentah, apa aja yaa kira-kira?

Beberapa Jenis Sayuran yang Aman Dikonsumsi dalam Keadaan Mentah

1. Wortel

Wortel merupakan salah satu jenis sayuran yang aman dikonsumsi dalam keadaan mentah. Karena di dalam sayuran ini terdapat banyak terkandung vitamin A, vitamin B, vitamin B6, beta kolagen, serat, dan juga mengandung karbohidrat.

Jika kalian sering-sering mengkonsumsi wortel, maka banyak sekali manfaat yang akan kalian dapatkan. Contoh dari manfaat tersebut seperti mencegah kanker, mencegah risiko terkena serangan jantung, dan tentunya dapat menjaga jesehatan mata kalian.

2. Kubis

Jenis sayuran yang aman jika dikonsumsi dalam keadaan mentah berikutnya adalah sayur kubis. Di dalam kubis banyak terdapat kandungan nutrisi yang berupa vitamin C dan juga vitamin K.

Pada jaman dahulu sayur kubis sudah sering dijadikan untuk obat herbal. Contohnya pada jaman Yunani, pada jaman ini banyak yang menjadikan sayur kubis sebagai pencahar.

Sementara itu pada jaman Romawi Kuno, sayur kubis dapat dijadikan untuk menyembuhkan seseorang yang sedang mabuk.

Apabila kalian ingin mendapatkan lebih banyak manfaat dari mengonsumsi sayur kubis, maka kalian bisa mengonsumsi sayur kubis yang masih dalam kondisi mentah. Dan juga kalian bisa mengonsumsi kubis mentah bersamaan dengan perasan lemon, minyak zaitun, dan juga bawang putih.

3. Tomat

Jenis sayuran ini sering digunakan untuk memasak atau biasanya juga digunakan untuk membuat sambal. Tetapi tomat juga dapat dikonsumsi dalam keadaan mentah lohhh!

Tomat biasanya sering dikonsumsi dan dijadikan sebagai jus karena rasanya yang nikmat dan menyegarkan.

Di dalam tomat terdapat kandungan vitamin C, kalium, beta karoten dan juga folat. Maka dari itu tomat memiliki banyak manfaat bagi tubuh kita.

4. Selada

Daun selada merupakan jenis sayuran yang memiliki tekstur yang cukup renyah. Lalu selada juga sangat kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Di dalam selada itu terdapat kandungan vitamin A yang dapat mencegah penuaan dini dan juga dapat meningkatkan kesuburan.

5. Seledri

Seledri sangat terkenal karena memiliki kandungan antioksidan yang cukup tinggi. Antioksidan itu merupakan zat yang berfungsi untuk mengurangi kerusakan pada sel tubuh kita.

Kandungan yang terkandung di dalam seledri sangatlah bermacam-macam seperti folate, potassium, vitamin B6, vitamin C dan juga vitamin K.

Yaudah yukk sekarang kita bahas aja tentang tips menyimpan sayuran di kulkas agar sayuran tetap segar dan tidak cepat busuk.

Tips Menyimpan Sayuran di Dalam Kulkas Agar Tetap Segar dan Tidak Cepat Busuk

1. Pilihlah Jenis Sayuran yang Berkualitas

Kalian harus pintar dalam memilih jenis-jenis produk sayuran yang memiliki kualitas tinggi. Hal ini di maksudkan, agar kalian bisa saja mencoba segala cara untuk mencegah sayuran kalian menjadi layu pada saat di simpan di dalam lemari es.

Akan tetapi jika produk sayuran yang kalian simpan tidak berkualitas atau memiliki kualitas yang buruk maka tetap saja sayuran yang kalian simpan akan layu dan mungkin saja akan menjadi busuk.

2. Pilihlah Terlebih Dahulu Sayuran Sebelum Kalian Menyimpan Sayuran di Dalam Kulkas

Cara pertama untuk menyimpan sayuran di dalam kulkas agar lebih awet adalah dengan memilih bagian sayuran yang sudah berbeda warna nya (kekuningan atau kecoklatan).

Buanglah bagian yang sudah rusak atau berwarna coklat itu agar kerusakannya tidak menjalar ke bagian sayuran yang lainnya, selain itu kalian harus memotong bagian akar dari sayuran tersebut.

3. Cuci Sekaligus Keringkan Terlebih Dahulu Sebelum Kalian Menyimpan Sayuran di Dalam Kulkas

Setelah kalian selesai membeli sayuran, cuci bersih sayuran tersebut dengan menggunakan air bersih yang mengalir dan juga usahakan untuk menggunakan sabun anti bakteri.

Cara ini bertujuan agar seluruh kotoran dan juga bakteri yang menempel pada sayuran dapat terlepas dari permukaan sayuran tersebut. Karena, kotoran dan bakteri merupakan salah satu factor yang dapat mempercepat proses terjadinya pembusukan pada sayuran.

Setelah kalian selesai mencuci sayuran, lalu jangan lupa untuk keringkan dahulu sebelelum kalian menyimpan sayuran di dalam kulkas.

4. Bungkus Sayuran Kalian Menggunakan Kertas ataupun Menggunakan Plastik yang Berlubang

Janganlah kalian menyimpan sayuran di dalam kulkas dengan keadaan di tempat yang tertutup rapat tanpa adanya udara yang masuk. Hal tersebut dikarenakan sayuran juga membutuhkan oksigen untuk bertahan hidup.

Maka dari itu sebaiknya jika kalian menyimpan sayuran di dalam kulkas menggunakan kertas atau bisa juga menggunakan plastic yang berlubang.

Jika kalian menyimpan sayuran di dalam kulkas dengan menggunakan kertas, maka kertas tersebut akan mencegah suhu kulkas yang akan menyerap ke dalam sayuran tersebut.

Sementara jika kalian menyimpan sayuran didalam kulkas dengan menggunakan plastic, maka plastic yang berlubang akan memberikan akses aliran udara kepada sayuran tersebut.

Tetapi ada lohh cara lain untuk menyimpan sayuran dengan baik, yaitu dengan menggunakan vacuum sealer.

Vacuum Sealer atau yang biasa disebut sebagai Alat Pres Plastik Kedap Udara merupakan alat yang memiliki fungsi untuk mengemas produk dengan menghampakan udara yang ada di dalam kemasan atau dengan kata lain membuatnya menjadi kedap udara.

Sehingga hal tersebut membuat makanan kalian tetap aman, awet (tahan lama), fresh, bersih, dan juga menarik.

Kemudian khusus untuk jamur, bungkuslah jamur menggunakan kertas. Karena jamur mudah lembab dan juga mudah busuk jika di simpan di dalam plastic.

5. Pisahkan Terlebih Dahulu Antara Sayuran dan Buah-buahan Sebelum di Masukkan ke Dalam Kulkas

Kalian harus menyimpan sayuran terpisah dengan buah-buahan. Karena buah-buahan dapat menghasilkan suatu zat yang bernama etilen. Zat etilen tersebut akan merupakan zat yang dapat mempercepat proses kematangan pada bahan makanan segar.

Hal ini akan menyebabkan proses pembusukan yang terjadi pada sayuran akan lebih cepat dari pada biasanya. Jika kalian ingin menyimpan sayuran dalam waktu yang cukup lama atau dengan kisaran tiga hari, maka kalian bisa menyimpan sayuran tersebut di rak khusus untuk menyimpan sayuran yang terpisah dari buah-buahan dan bawang-bawangan.

6. Di Usahakan Menyimpan Sayuran dalam Bentuk yang Utuh

Kalian sangat dianjurkan untuk menyimpan sayuran yang masih dalam kondisi yang masih utuh.

Janganlah kalian memotong sayuran sebelum kalian manyimpannya, hal ini dikarenakan jika kalian memotong sayuran sebelum di simpan maka itu akan membuat sayuran tersebut lebih mudah kering dan membusuk.

Kalian hanya perlu memotong sayuran pada bagian akar nya saja supaya sayuran terlihat bersih.

7. Cek Suhu di Dalam Kulkas Tersebut dengan Teratur

Rajin-rajin lah untuk mengecek suhu di dalam kulkas yang kalian gunakan untuk menyimpan sayuran tersebut. Suhu yang baik digunakan untuk menyimpan sayuran yaitu sekitar 1 hingga 4 derajat celcius.

Apabila suhu di dalam kulkas lebih tinggi dari 1 hingga 4 derajat celcius, maka bakteri akan lebih mudah untuk berkembang biak dan akan membuat aroma pada sayuran menjadi tidak sedap.

8. Selalu Periksa Kondisi dan Kualitas Sayuran yang Kalian Simpan

Pada saat kalian menyimpan sayuran di dalam kulkas, maka kalian tidak dapat menyimpan sayuran di dalam kulkas selama berhari-hari.

Sayuran sebaiknya di simpan dalam waktu tidak lebih dari tiga hari untuk tetap menjaga kesegaran sayuran tersebut.

Apabila kalian menyimpan sayuran tersebut lebih dari tiga hari, maka kalian harus rajin-rajin mengecek nya setiap hari. Jika ada bagian sayur yang sudah mulai layu atau berubah warna, maka segera lah kalian membuang bagian sayur yang layu tersebut agar tidak mengontaminasi bagian sayuran yang lainnya.

9. Tata Sayuran Sesuai dengan Jenisnya di Dalam Rak Sayur

Di dalam lemari es pada umumnya memiliki 3 hingga 4 rak penyimpanan, maka dari itu kalian bisa memaksimalkan nya dengan baik rak tersebut untuk menyimpan sayuran sesuai dengan jenis nya.

Contoh singkatnya seperti letakan sayuran yang berdaun hijau seperti kangkung, bayam, dan sawi berada di rak bagian paling bawah.

Karena suhu pada rak bagian bawah cenderung stabil sehingga aman untuk menyimpan sayur-sayuran yang lebih cepat membusuk.

Lalu pada rak bagian tengah dapat di gunakan untuk menyimpan berbagai macam sayuran yang memiliki kadar air yang cukup rendah seperti wortel, kacang panjang, kol, dan juga buncis.

Dan yang terakhir untuk rak bagian atas dapat kalian gunakan untuk menyimpan berbagi macam sayuran yang memiliki kadar air yang cukup tinggi seperti cabai, tomat, paprika, dan mentimun.

Tips menyimpan sayuran sesuai dengan rak nya ini akan sangat memudahkan kalian pada saat kalian akan mengecek bagaimana kondisi sayuran yang ada di kulkas kalian nantinya.

10. Ingat Tidak Semua Sayuran Dapat di Simpan di Dalam Kulkas

Ada beberapa jenis sayuran yang tidak boleh kalian simpan di dalam kulkas, apa aja yaa? Sayuran tersebut seperti tomat, hal ini dapat dikarenakan udara dingin di dalam kulkas dapat menghambat proses pematangan pada tomat.

Apabila kalian akan menyimpan tomat di dalam kulkas, maka pisahkan lah tomat dengan mentimun. Karena kandungan gas yang ada di dalam tomat akan membuat mentimun lebih cepat untuk membusuk.

Kemudian jangan berdekatan dengan daun kemangi, karena jika kalian menyimpannya dengan jarak yang berdekatan itu akan membuat nya lebih mudah layu dan tidak segar.

Sedangkan untuk bumbu dapur sebaiknya disimpan di luar atau tidak disimpan di dalam kulkas karena kelembaban pada kulkas bisa membuat tekstur bumbu dapur menjadi lembek.

Kemudian kentang sebaiknya di letakkan atau di simpan di tempat yang lebih gelap dan juga dingin. Hal in mempunyai tujuan agar zat tepung yang berada pada kentang tetap terjaga.

11. Tips Menyimpan Sayuran di Kulkas Menggunakan Wadah

Jika kalian menginginkan sayuran tersusun dengan lebih rapi atau tidak berantakan. Kalian bisa menyimpan sayuran dengan menggunakan wadah. Namun cara ini hanya berlaku untuk jenis sayuran yang memiliki batang keras seperti wortel atau brokoli.

Caranya adalah dengan mencuci terlebih dahulu wortel dan brokoli nya. Lalu kupas atau kalian juga bisa memotong bagian yang akan digunakan dan akan kalian simpan nantinya.

Wadah yang digunakan untuk menyimpan sayuran dan akan dimasukkan ke dalam kulkas, maka wadah tersebut harus berada dalam kondisi yang tertutup rapat. Baru kalian dapat memasukkan wadah tersebut ke dalam kulkas.

Dan juga sangat di sarankan agar kalian menyimpannya pada lemari es bagian atas atau yang biasa disebut freezer.

Demikian artikel tentang Cara Menyimpan Sayuran di Dalam Kulkas yang Benar dan juga beberapa jenis sayuran yang bermanfaat bagi tubuh kita.

Jika kalian ingin tau cara menyimpan sayuran di kulkas yang lainnya, kalian bisa cekpada artikel berikut ini Cara Menyimpan Sayuran di Kulkas yaaa!

Semoga artikel ini dapat membantu kalian semua jika kalian akan menyimpan sayuran di dalam kulkas.

Terima kasih dan sampai jumpa di artikel berikutnya!

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *